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クエシーズン到来!天然の大物クエ初入荷 [日高町]

[2018年10月5日掲載]

クエシーズン到来!天然の大物クエ初入荷
―日高町ペンション湯川―

 


今シーズン初入荷したクエと湯川さん
 
 日高町がクエの町として全国に発信する冬の味覚の王様、クエシーズンが到来した。日高町志賀(柏)の「ふるさとペンション湯川」に9月25日、大物天然クエが初入荷、これから来年3月頃まで本格的なシーズンを迎える。
 同店ではすでに先月29日に大阪の10人、今月6日(土)に奈良の4人、13日(土)に神戸の10~15人などから予約が入り、この日は紀伊水道(和歌山県)で釣り上げられ丸々と太り脂が乗った体長1・15㍍、重さ25㌔、胴回り87㌢を仕入れ海のいけすからこの朝、揚げて「活け締め」血抜きをして、塩水の氷水につけていた。
 ペンション代表の湯川泰嗣さん(77)によると、クエは18~35㌔のものが脂がのっておいしいといい、このサイズでクエ鍋にすると約50人前になるという。自家製の白菜入りのクエ鍋がオススメで白菜がうまい来年3月までがうちのクエシーズン。天然のクエは脂がのり、それでいて淡泊で上品な味ですとPRしている。
 クエ鍋は1人前9500円、クエフルコースは同1万3000円、宿泊(1泊2日)はクエ鍋付きが1万5000円、フルコースが1万9000円(いずれも税別)。要予約。
 問い合わせはペンション湯川☎0738・64・2643。

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